Ljusa Kärleksmums!

Fick för mig att baka ikväll. Provade att göra ljusa kärleksmums som jag velat prova ett tag. Måste medge att de inte slår vanliga kärleksmums men var absolut värt att prova.
 
Kärleksmums ca 20 bitar
 
100 g smör
2 ägg
3 dl socker
4,5 dl mjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
 
Glasyr:
 
50 g smör
500 g florsocker
ca 2 msk vatten
 
Gör såhär:
 
1. Smält smöret och låt det svalna
2. Vispa ägg och socker poröst
3, Balnda mjöl, bakpulver och vaniljsocker, rör försiktigt ner det i äggsmeten.
4. Häll sist i smöret och rör till en jämn smet.
5. Bred ut i en långpanna, 30x40 cm, och grädda i 175 grader i 20 minuter mitt i ugnen.
6. Smält smöret till glasyren, ha i florsockret och ca 2 msk vatten.
7. Bred detta över den ljumma kakan. Fördela strössel jämnt över kakan och skär i rutor.
 
 

Rabarberkräm

Har precis gjort rabarberkräm. Är svag för rabarber och kunde inte låta bli att köpa när jag såg att vi hade fått in på jobbet igår. Så gott! Längtar till sommaren också, då blir det lätt rabarberpaj!

Du behöver:


ca 250 g rabarber (ca 2-3 stjälkar)
2 dl vatten
0.5-1dl strösocker
1.5 msk potatismjöl

Gör såhär:

Skölj och skala rabarber. Skär i mindre bitar, ca 2 cm tjocka.
Koka upp vatten och socker. Lägg i rabarber. Låt koka 4-5 minuter tills rabarbern delar på sig.
Blanda ut potatismjölet i lite vatten.
Häll i en stråle ner i kastrullen samtidigt som du rör om.
Låt krämen koka upp. När första bubblan kommer är den klar!

Servera med mjölk!



Min FredagKväll!

Min Fredag har bestått utav IDOL och nybakade nougatmuffins. Om ni får för er att baka dessa, tänk på att inte fylla formarna för mycket (måste införskaffa mig en muffinsplåt). Hälften av mina svämmade över. Men goda var dom!




Du behöver:

150 g smör
2,5 dl strösocker
2 ägg
1 tsk vaniljsocker
3 msk kakao
2,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 dl gräddfil
75g nougat

Gör såhär:

  • Rör samman socker och smör mjukt, tillsätt äggen, ett i taget
  • Rör samman vaniljsocker, kakao, vetemjöl och bakpulver i en separat skål. Sikta ner detta i smeten
  • Rör sist i gräddfilen och nougat skuren i småbitar
  • Fyll muffinsformar till 2/3 med smeten
  • Grädda i 180 grader i mitten av ugnen i ca 15 minuter

Lax med vitlökssås och räkor!

Har precis ätit lunch här hemma. det blev rester från igår då jag provade ett nytt recept. Himla gott och Enkelt! Tänkte dela med mig av det här!

Du behöver:

4 laxbitar
200 gram skalade räkor
1 burk färskost Cantadou vitlök & Örter
3 dl grädde

Gör såhär:

Smöra en ugnsfast form och lägg i laxbitarna.
Blanda grädden och färskosten och häll över laxen.
Tillaga i ugnen på 200 grader i ca 20 minuter.
Strö räkorna över laxen precis innan servering.
Servera med sallad, ris eller båda


Kladdiga Chokladmuffins!

Nästa gång ska jag stoppa i något roligt tillbehör men idag blev det helt vanliga chokladmuffins!

Du behöver:

100 g smör eller margarin
2 ägg
2,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
5 msk kakao
2 dl vetemjöl

Gör såhär!

- Sätt ugnen på 225 grader

- Smält matfettet i en kastrull och låt den svalna lite.

- Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda mjöl, vaniljsocker, salt och kakao i en djuptallrik eller liten skål.

- Häll ner mjölblandningen i ägg och sockret. Vänd till sist ner matfettet.

- Ställ cirka 15 muffinsformarna på en plåt. Fyll dem till 3/4 med smet.

- Grädda muffisen i cirka 8 minuter långt ner i ugnen


Mjuk Pepparkaka

Har haft en riktigt lugn helg. Skönt men som vanligt gick den alldeles för fort. Idag fick jag för mig att baka mjuk pepparkaka. Lite julvarning på det kanske, men är man sugen så är man!

Du behöver:

100g smör eller margarin
20 st sötmandel
1,5 dl farinsocker brunt eller råsocker
2 ägg
0,5 dl kaffegrädde
3,75 dl mjöl
1,5 tsk bakpulver
2 tsk kanel malen
1,5 tsk kardemumma stött

ev 1 dl lingon
Brödsmulor att bröa formen med


Gör såhär:

1,
Sätt ugnen på 150 grader. Smält smöret och låt svalna.
2, Skålla, skala och hacka mandeln. Vispa ihop ägg och socker väl.
3, Blanda det avsvalnade smöret, grädden, mjölet, bakpulver och kryddorna. Rör samman. Blanda sist ner mandeln och lingon.
4, Smörj och bröa en 1,5 l form. Häll i smeten och grädda ca 45 minuter. Känn med sticka att kakan är klar. Ska vara fast och hård.
5, Strö över florsocker vid serveringen om så önskas.

Jag ändrade dock lite i receptet och hoppade över både mandeln och lingon. Blev riktigt god utan också!


Långpannebullar

Du behöver:

50 gram jäst
2,5 dl mjölk
125 gram smör
2 st ägg
0,5 dl strösocker
8 dl vetemjöl

Smörkräm
100 gram smör
1,5 dl strösocker
1,5 msk vaniljsocker

3 dl marsankräm

1 ägg
pärlsocker

Gör såhär! (30 bullar)
1. Smula ned jästen i en degbunke, värm smör och mjölk till 37 graderoch slå det över.
2.Rör tills all jäst är uppslöst.
3. Tillsätt äggen, sockret, saltet och mjölet. Arbeta ihop till en deg och
låt den sedan jäsa i 30 minuter under bakduk.
4. Vispa samman smör, socker och vaniljsocker.
5. Dela degen i två delar. Kavla ut den ena delen så den täcker botten
i en långpanna 30x40 cm. Bred tre dl marsankräm över. Kavla ut den
andra degbiten och bred smörkämen över.
6. Rulla ihop och dela i 30 bitar. Lägg dem ovanpå marsansåsen med
den ena snittytan nedåt. Låt jäsa i 30 minuter.
7. Pensla sedan bullarna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.
Grädda i 225 grader i ca 15-20 minuter.

RSS 2.0